¿Te encanta el grilled cheese sandwich? Descubre dos recetas para elevar ese simple platillo a otro nivel. El BLT con mayonesa de chipotle, tocino, la lechuga y el tomate, más una deliciosa mayonesa de chipotle, hacen que esta propuesta del blog Spoonful of Flavor sea ¡mucho más que un simple grilled cheeese sandwich!
Ingredientes
Para la mayonesa:
. ¼ taza de mayonesa
. 1 chile chipotle en adobo, picado
Para el emparedado:
. 4-6 rebanadas de tocino
. 4 rodajas de pan de barra
. ¼ taza de hojas de lechuga
. 4 rodajas de cebolla roja
. 4 rodajas de tomate
. 2 rebanadas de queso cheddar
. 4 cucharadas de guacamole
. 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
¿Cómo se hace?
. Procesa el chile y la mayonesa hasta que quede una mezcla sin grumos. Reserva.
. Calienta un sartén grande a fuego medio alto. Añade el tocino y cocínalo hasta que esté crocante, unos 5 a 7 minutos. Quítalo del sartén y resérvalo en un plato con papel de cocina.
. Calienta otro sartén limpio a fuego medio. Unta un lado de cada rodaja de pan con mantequilla y con la mayonesa de chipotle. Coloca la lechuga, cebolla, tomate, queso y guacamole sobre 2 de las rodajas de pan y luego cierra cada sándwich con las 2 rodajas restantes.
. Tuéstalos a fuego medio hasta que se doren y el queso se haya derretido, unos 2 ó 3 minutos por lado.
TOCINO, QUESO BRIE Y MANZANA
¿Nunca se te ocurriría combinar esos ingredientes al hacer un sándwich? Prueba esta receta ¡y verás lo bien que quedan!
Ingredientes
. ½ taza de aceite de oliva extra virgen
. 3 dientes de ajo, machucados y pelados
. 8 rodajas de pan de masa madre (o cualquier otro pan sustancioso y crujiente)
. 4 rebanadas gruesas de queso brie
. 4 rebanadas gruesas de queso cheddar blanco
. ½ libra (226 g) de tocino, cocinado hasta que esté bien crocante
. 1 manzana en rodajas
¿Cómo se hace?
. En un plato pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo. Deja reposar.
. Calienta un sartén a fuego medio alto.
. Pinta un lado de cada rodaja de pan con el aceite de ajo.
. Coloca todas las rodajas sobre el sartén, con el lado pintado hacia abajo, hasta que se doren levemente. Luego quita del fuego.
. Pinta el lado no tostado de cada rodaja con el aceite.
. Coloca la mitad de las rodajas de pan sobre el sartén, con el lado sin tostar hacia abajo, e inmediatamente agrega una rebanada de queso cheddar blanco y la cantidad de tocino y manzana que gustes.
. Agrega una rebanada de queso brie a cada uno (va último ya que se derrite más rápido) y cierra los emparedados con las rodajas de pan restantes. El lado tostado va boca abajo.
. Tuesta los sándwiches durante 2 minutos, dales vuelta y continúa por 2 minutos más. ¡Sírvelos de inmediato!